我想请问一下,哪个老板肯传授竹升面的做法,我想回乡下开家竹升面...
竹升面竹升面是使用竹竿(广东人因“竿”音不吉利而改称“升”)压制的面条，多是用鸭蛋做的全蛋面(又叫银丝面)，为香港、澳门及广东地区的馄饨面的常用面条。
广州正宗的小吃离不开荔湾区、越秀区的啦。当然上下九步行街附近是最集中的了。如果不想去老店的话，荔湾广场4楼“西关人家”基本可以满足你的欲望，不过味道肯定不及到老店好的了。
竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。
老广州的味道是什么?
传统菊花三蛇羹、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅 ，都是粤菜里的经典作品，也是广东人爱吃的家乡菜，可以说是真正的老广的味道。
与云南的那种几种极品菌子不同，荔枝菌没有浓烈的鲜香，而是带有一种果味的清雅鲜甜，毕竟它是长在荔枝林里的，没错就是最有名的岭南增城荔枝！这种菌子只需 清蒸 就很好味了。
广州有一家汤圆店，40年只做一种馅，主要是做麻蓉馅儿的，看起来比较普通，但是吃起来却让人难忘。它的味道是比较香甜的，除了汤圆本身好吃之外，它的汤底也是不容忽视的。
潮汕牛肉火锅：是广州本土最具特色的火锅。可以去王牌潮汕牛肉火锅、一品潮汕焗品馆等餐厅品尝。总之，如果想品尝最正宗的广州美食，除了去广州著名的酒楼餐厅之外，也可以去当地的小摊自家琢磨，那才是最地道的广州味道。
| “味在西关”要是有来自广州的吃货朋友，你想必听过TA 两眼发光地说起西关的美食多么好吃。明清时期，“西关”其实是老广州城西门外一带的统称，如今则被归入荔湾区。
广州有哪些好吃的小吃广州好吃的地方推荐
银灯食府 虾皇饺大小刚刚好，一口一个超满足，里面的虾很新鲜，很弹牙。
越秀区：越秀区是广州著名的美食区之一，有很多当地的特色小吃和餐馆。荔湾区：荔湾区是另一个有名的美食区，有很多传统的广式餐厅和小吃摊。
首先，荔湾区的芳村小食街是广州小吃的集中地。这里有黄皮肉、回锅肉、莲蓉饼等传统小吃，而且费用 实惠，适合大众品尝。其次，越秀区的老广州美食街也是不容错过的地方。
下面就介绍一些广州好吃的美食。点都德：点都德是一家非常有名的早茶店，被誉为广州比较好 的粤式早茶。他们的葱油饼、烧卖、叉烧包、鲜虾肠等等，非常受广州人的欢迎。点都德的点心皆由手工制作，品质非常优秀。
广州z比较好 的美食推荐
姜撞奶是广东珠三角地区汉族传统美食，该小吃主要以姜、牛奶和糖为原料制作而成。姜撞奶味道独特，不但有姜的辛辣味，还有牛奶的奶香味，入口香醇爽滑，甜中带辣，让人欲罢不能。
好吃的广州美食。泽潮州肠粉。乾鸿猪脚饭。佳乐粉粥肠。潮膳味肠粉。肉酱芝士焗薯条。清香啡蛋球。榴莲绿茶拉面。云南手抓饭。东北菜饺子。云腾砂锅粥。清爽柠檬鸡。手抓饭加牛肉。茄子煲金针菇。麻辣辣子鸡。香辣茄子煲。
肠粉：肠粉是广州前十 名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
银灯食府 虾皇饺大小刚刚好，一口一个超满足，里面的虾很新鲜，很弹牙。
沙河粉 沙河粉，简称河粉，外文名Shahe noodles，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。
荔湾区：荔湾区是另一个有名的美食区，有很多传统的广式餐厅和小吃摊。上下九步行街：这是广州最繁华的商业区之一，有很多小吃店和餐馆，包括糖葫芦、肠粉、炸鸡等广州特色小吃。
