在北京想吃正宗北京烤鸭,哪家味道比较好 、性价比又高?
『One』， 便宜坊，算北京烤鸭的鼻祖了，明永乐年间就开店了，正宗又好吃。推荐一四一六烤鸭，强推啊朋友们，闷炉烤鸭没有那么油腻，烤鸭口感酥脆，皮香肉嫩，推荐蘸白糖吃，解腻又好吃。
『Two』， 今天我就来向大家介绍一下一家又好吃又实惠的北京烤鸭店。这家店位于北京市朝阳区，名字叫做“鸭王”。这里的烤鸭味道非常正宗，肉质鲜嫩、香滑可口。而且这里的费用 也非常实惠，在北京烤鸭店中可以说是性价比比较高 的了。
『Three』， 以下是一些备受好评的北京烤鸭店：全聚德：全聚德是北京最著名的烤鸭店之一，成立于1864年。这家餐厅以传统的制作方法和独特的配料闻名，烤鸭口感鲜美，外皮香脆。
『Four』， 丰泽园饭店（人均消费约110元）：丰泽园的烤鸭使用枣木烤制，皮脆肉嫩，味道鲜美。鸭王烤鸭店（人均消费约100元）：鸭王烤鸭店的烤鸭口感鲜嫩，有独特的烤制技巧和秘制调料。
『Five』， 第一个值得提到的是“全聚德”。全聚德是北京历史最悠久、最正宗的一家烤鸭店，创始于1864年。主打菜品烤鸭肉质饱满，皮酥肉嫩，表面金黄光亮，香气四溢，被誉为“天下第一鸭”。
北京烤鸭的特点
『One』， 北京烤鸭的特色如下：美味可口 北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。营养健康 北京烤鸭的烹饪技术在‘鼎中之变’的过程中，提高了食物的健康功能。
『Two』， 烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。
『Three』， 北京烤鸭特点烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。
『Four』， 焖炉烤鸭：特点是“鸭子不见明火”，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。
『Five』， 北京烤鸭是中国著名的特产历史悠久以选材严格加工烘焙工艺精细风味独特食用方法多样而闻名海内外。北京烤鸭的特点是外酥内嫩肉鲜脆肥而不腻。
北京烤鸭哪里最正宗
『One』， 便宜坊，算北京烤鸭的鼻祖了，明永乐年间就开店了，正宗又好吃。推荐一四一六烤鸭，强推啊朋友们，闷炉烤鸭没有那么油腻，烤鸭口感酥脆，皮香肉嫩，推荐蘸白糖吃，解腻又好吃。
『Two』， 北京烤鸭全聚德的最正宗。全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。历经几代创业拼搏获得了长足发展。
『Three』， 北京本地人吃烤鸭最正宗的地方是便宜坊。便宜坊是600年的老字号，是北京老百姓爱吃的店。它的特色在于焖炉派的味道，焖炉烤出来的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊还有一道特色菜香椿苗、萝卜苗、花生叶等。
『Four』， 北京正宗的烤鸭店为你推荐全聚德、四季民福烤鸭店、鸭王烤鸭店、大董和便宜坊烤鸭店这五家。
