嘉定区美食
黄鱼过油面是嘉定区独具特色的面食之一。黄鱼是嘉定区的特产，黄鱼过油面的味道鲜美、独特。浓郁的黄鱼汤底配上手打的面条，加上适量的豆腐、豆芽等配料，开胃美味。第三，嘉定区老粗炸酱面。
嘉定区美食街：位于嘉定西地铁站附近，有一条美食街，提供各种嘉定区特色美食，如小笼包、生煎包、烧卖、油条等，费用 实惠，味道地道。
南翔是上海市嘉定区的一个镇，以其特色小笼包而闻名。除了小笼包，南翔还有许多其他美食值得一试。以下是一些南翔的美食推荐：南翔小笼包：南翔小笼包是南翔最著名的美食之一，其特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，香气扑鼻。
犀浦有哪些好吃的犀浦是上海市嘉定区的一个镇，隶属于上海市，文化历史悠久，也是一个美食之地。 在犀浦，你可以品尝到许多美味的当地特色美食。
南翔小笼创始人黄明贤出生于嘉定区南翔镇，早年开设日华轩糕团店，经营南翔大馒头，黄明贤天天挑着馒头到古猗园叫卖，因大肉馒头味道鲜，脍炙人口而出名。
江桥万达广场有啥好吃的江桥万达广场是位于上海嘉定区的著名商业中心。商场内不仅有四星级酒店、高端住宅、时尚购物等业态，还有众多美食餐厅。下面将为大家介绍几家值得一去的好吃店。首先推荐的是“池上食堂”。
白花豆怎么做好吃,白花豆的吃法
『One』， 绿豆沙：绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。
『Two』， 是。百花豆也叫百云豆，学名为PhaseolusvulgarisL，属于豆科植物，是一种含有丰富优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素的食品原料。
『Three』， 由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。
『Four』， 到15分钟。白花豆是豆科植物，是多年生草本植物，高10到70厘米，荚果坚硬，煮熟需要10分钟，炒熟需要15分钟。
『Five』， 保存方法：刚从树上摘下来的那种白花豆，直接装在塑料袋里就行。
白蚕豆有什么作用
『One』， 蚕豆营养丰富，蚕豆种子富含 蛋白质 、脂肪酸、 碳水化合物 及多种 维生素 等。它不仅可作粮食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。蚕豆还是重要的药材，主要功能是健脾去湿，通便凉血。
『Two』， 健脑 如果正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
『Three』， 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
『Four』， 补脑益智 蚕豆中含有的B族维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能，提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素，促进胎儿大脑发育。
『Five』， 蚕豆中富含大量的维生素C，可以延缓动脉硬化，对我们的身体非常有益，也是我们餐桌上的一道美味。蚕豆皮中含有粗纤维，能够降低胆固醇、促进肠蠕动，对胆固醇高的这些患者有一定的帮助作用，可以经常食用。
『Six』， 蚕豆的功效与作用健脑作用：蚕豆中含有丰富的维生素C、蛋白质物质，且不含胆固醇，不会加重身体的负担，而且含有脑部神经组织的重要组成部分钙锌锰等元素，能够增强人体记忆力，预防老年痴呆。
嘉定白蚕豆产自哪里
『One』， 嘉定白蚕豆：嘉定白蚕豆产地在中国上海。它的功效可多了，可加工成五香豆、油酥豆和豆粉。主要供菜食和加工蚕豆食品。鲜蚕豆以葱油炒煮，味尤甘香；干蚕豆发芽，俗称发芽豆，香、甜、酥、糯四味并重。
『Two』， 娄塘地方特产有嘉定白蒜、嘉定白蚕豆、食用菌、葡萄、草莓、竹器、黄草编织等。嘉定白蒜大蒜原名“葫”，百合科草本植物，原产中亚，张骞出使西域得大蒜归种之。在我国栽培已有2000多年历史，嘉定白蒜的种植也有700多年历史。
『Three』， 嘉定白寒(白蚕豆)是清代前期在北门外陈家山发展起来的优良品种，白皮、白肉、白眼的特征令其被冠以嘉定“三白”的美誉 嘉定白寒一度是制作上海城隍庙五香豆原料的不二之选。
『Four』， 嘉定白蚕豆具有豆瓣大、形扁平、皮薄白等特点。著名的“上海城隍庙五香豆“的正统原料就是嘉定白蚕豆。南翔小笼包 南翔小笼包是嘉定最富特色的名点。早在清同治年间便在市上畅销。
蚕豆怎么做好吃,白煮蚕豆的家常做法
新鲜蚕豆去壳不去皮，洗净。2 锅中放水，先煮开了。3 水煮开后，放入蚕豆煮。4 适量的加点盐，注意不要太多。5 然后再煮一会儿，出锅。6 装盘即可。小贴士 水开后再入蚕豆，可以保持蚕豆的绿色。
将料包、盐、姜片、蚕豆倒入锅中，大火煮开，转中火煮15-20分钟即可。
水煮蚕豆好吃做法如下：干蚕豆用清水泡洗几遍，捞出备用。准备好小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮装入料包。将料包、盐、姜片、干蚕豆放入盆中，加入适量热水，浸泡16小时以上，让蚕豆泡发。
准备食材：蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。加上一小勺盐和糖调味，加入小半碗水淀粉勾芡。
做法：蚕豆用清水洗干净，沥水待用；炒锅里倒入油，中火加热；约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀；继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
材料：蚕豆500克，盐。蚕豆洗净，沥干表面水份。加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右。加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右）。约8分钟煮熟，即可。
青蚕豆和白蚕豆的营养价值
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8克、碳水化合物15克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素BB维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。
维生素：蚕豆中含有丰富的维生素C、维生素B1和维生素B2等。这些维生素可以促进新陈代谢，增强人体免疫力，帮助身体对抗自由基和氧化应激等。矿物质：蚕豆中还富含钙、镁、铁、锌等多种重要矿物质。
青蚕豆和白蚕豆的营养价值 蚕豆的营养价值：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B维生素B烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。
嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，蚕豆的营养丰富，每100克含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。
