毛血旺的由来
毛血旺，又称冒血旺，是重庆江湖菜的鼻祖之一，是起源于重庆磁器口的著名川菜小吃。
毛血旺的由来：70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。
关于毛血旺名字的由来！毛血旺又称冒血旺，是源于重庆磁器口，是重庆小吃，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。
毛血旺起源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。
重庆磁器口三宝之一的毛血旺哪个比较好 吃?
『One』， 茂庄第一家古镇鸡杂这也是一家在发源地——磁器口的小店。血旺的口感是鲜_爽口的，整体麻辣味十足，非常下饭。虽然他们店的招牌是鸡杂，但是毛血旺做的比鸡杂还要好。
『Two』， 今天边肖要说的是重庆的另一种味道，——毛血旺，它起源于磁器口，是“三宝”之一。
『Three』， 重庆瓷器口美食三绝。《一》毛血旺 毛血旺系重庆特色小吃，乃磁器口名特三绝之一，是将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮，民间有到磁器口不吃毛血旺，等于没到“磁器口”的说法，只有在磁器口才吃到地道的毛血旺。
『Four』， 重庆的毛血旺最正宗。毛血旺的诀窍和做法如下：准备一些毛肚、一点黄喉、一根火腿肠、一块鸭血。正宗的毛血旺还应该有鳝鱼。但是我个不爱吃鳝鱼，而且也不敢处理鳝鱼，所以没有加，喜欢吃鳝鱼的朋友们 可以加一些鳝鱼。
『Five』， 重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常讲究，只有在磁器口才可吃到正宗的。
『Six』， 首先是毛血旺，我觉得磁器口的毛血旺真的非常好吃，真的融合了重庆美食麻辣的特点。其实我们学校也有毛血旺这道美食，但是对比磁器口的毛血旺，真的差的不是一丁点。
重庆磁器口三宝之一的毛血旺哪家比较好 吃
『One』， 今天边肖要说的是重庆的另一种味道，——毛血旺，它起源于磁器口，是“三宝”之一。
『Two』， 茂庄第一家古镇鸡杂这也是一家在发源地——磁器口的小店。血旺的口感是鲜_爽口的，整体麻辣味十足，非常下饭。虽然他们店的招牌是鸡杂，但是毛血旺做的比鸡杂还要好。
『Three』， 磁器口陈麻花，正街入口第一家才是正宗的。里面那个排队的是假的，很多人都不知道。其实有托的。不过每家味道差不多。可以少来点尝尝。没什么好吃的。
『Four』， 地理位置。陈健平麻花、夏麻花磁器口正街60号附近。陈昌银麻花就在磁器口大门口 古镇鸡杂也能算是磁器口一个比较有特色的冬冬了。特色之一：众说周知鸡杂是高胆固醇的东西，多吃对身体不好。
『Five』， 大小餐馆、茶楼60余家，风味特色小吃有毛血旺、千张皮、陈麻花、麻花鱼、毛凉粉等。毛血旺乃磁器口名特三绝之一，是将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮。民间有到磁器口不吃毛血旺，等于没到“磁器口”的说法。
重庆毛血旺哪里比较好 吃
『One』， 首先，朝天门码头的老灶门毛血旺是许多本地人和游客的首选。这里提供的毛血旺可以让您感受到重庆的味道，菜品新鲜，辣味适中，特色鲜明。此外，店家的服务态度也非常友好，让您能够在愉快的氛围中享用美食。
『Two』， 第一家店，是位于渝中区民族路的毛血旺老字号。这里菜品的味道醇厚，口感丰富。毛血旺的主食材是用黄花菜、毛肚、鸭血等多种配料搭配而成，汤头鲜美浓郁，特别适合在冬季食用。第二家店，是位于南岸区海棠溪的毛血旺小店。
『Three』， 毛血旺的来历重庆沙坪坝磁器口古镇水上码头有一个王兴屠夫，每天都在低价处理肉渣。王的媳妇张觉得可惜，就在街边卖杂碎汤摊，用猪头、猪骨煨成姜、椒、料酒，加豌豆做汤，加猪肺叶、肥肠。味道特别好。
『Four』， 杨记隆府排名 榜，品牌排名 榜一家重庆的老字号餐馆，每天座无虚席，在重庆前十 川菜馆排名 榜中人气极高，想要吃需要早点去，或者提前预定，这家招牌菜为杨府招牌鱼、招牌毛血旺、重庆辣子鸡，喜欢吃辣的人可以选取 。
『Five』， 今天小编要说的是重庆的另一种味道——毛血旺，毛血旺起源于磁器口，是“三宝”之一。
『Six』， 磁器口美食街磁器口美食街位于重庆磁器口古镇，原汁原味的老重庆风味，保留了老码头文化，是最具有特色的重庆小吃美食街。
重庆「毛血旺」是一道什么样的美食,有什么样的做法呢?
“毛血旺”的做法？这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
毛血旺的十种配菜
『One』， 毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。按自己喜欢食材自由搭配，没有规定材料。
『Two』， 毛血旺里面的配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉、黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。
『Three』， 毛血旺的家常做法配菜有：黄豆芽、香菇、豆腐皮、川粉等。黄豆芽 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
『Four』， 毛血旺最佳配菜：鸭血、毛肚、百叶、金针菇、豆皮、青菜、豆芽、火腿、香菜等，具体做法如下：主料：鸭血1块、毛肚适量、百叶适量、金针菇50克、豆皮2张、青菜50克、豆芽50克、火腿肠1个、香菜适量。
『Five』， 配菜： 水果拼盘：水果可以选取 鲜柚、奇异果等，供大家在享受毛血旺的香辣口感后舒缓口感。 饮品：可以选取 四川特色酸梅汤、冰鲜花茶等清凉饮品，也可以选取 啤酒进行搭配。
『Six』， 把配菜切好，老姜、大蒜切丁，红泡椒、小米辣切圈，葱把葱白切出，剩下切葱花，再准备两根香菜。火腿肠和午餐肉切片备用。鸭血切厚片备用。毛肚洗净后，改刀成大片备用。
